• 中華民國 臺灣 食品安全事件:
勿忘教訓 !
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為有查證的著名的食品安全事件列表：
事件發生
或
曝光時間 食品或事件名稱
簡介:
1979年 米糠油中毒 據中部相關衛生單位
及彰化地檢署調查發現，
彰化油脂公司於產製米糠油過程中，
使用「多氯聯苯」作為熱媒將米糠油加熱脫臭，
惟因管線破裂使其滲入油中，
導致台中惠明盲校師生、多家工廠公司員工
及一般民眾中毒受害。
• 詳見「米糠油中毒」（多氯聯苯中毒事件）
1982年 鎘米 桃園縣觀音鄉大潭村的鎘米事件，
當時查出污染源高銀化工疑似為生產含鎘和鉛的安定劑，
排放的工廠廢水含鎘，造成農地遭受污染而種出鎘米。
• 詳見「鎘米」
1980年代中期 飼料用奶粉冒充嬰幼兒奶粉.,
台灣藥商郝景平自美國進口飼料奶粉，
以不符合人類食品規格之飼料奶粉，
不法加工製作高價嬰幼兒專用奶粉。
• 詳見「S95奶粉事件」
1985年 沙士中添加黃樟素
消費者文教基金會披露黑松沙士飲料中含致癌物「黃樟素」，
其後黑松公司全面回收產品，並推出不含黃樟素之新配方。
1986年 綠牡蠣事件
台灣南部海域的牡蠣養殖
被廢五金處理的廢棄物所造成的大規模污染。
1980年代末期 餿水油
不肖業者把養豬餿水提煉成食用油，
已經全數流入各地餐飲業和食品業。
1998-2002年間 黑心米酒
不肖業者私釀米酒並添加工業用「甲醇」作為酒精，
造成多人眼睛失明及數十起死亡案例。
2003年 袋鼠牛肉事件
不肖業者以袋鼠肉、馬肉、海龜肉等
低價肉充當牛肉高價販賣;
2004年 壯陽藥咖啡;
台灣藝人高凌風代言的「火鳥咖啡」，
被檢驗出違法添加壯陽西藥犀利士
（英語：Tadalafil）（Tadalafil）成分，
已涉偽禁藥刑事案件。
2004年6月 黑心素食
台北市關懷生命協會在台北市虎林街、吳興街市場採購
並送檢21種傳統市售的加工素料食品，
衛生署藥物食品檢驗局發現其中有15種攙雜有動物肉品成分，
超過 送檢種類的70%。
之後抽檢市售素料，發現部分素料也攙雜了動物成分。
其另外有臭豆腐為求快速，
先將豆腐浸強酸液幾分鐘，再泡進蝦殼臭水裡，
讓蛆群蠕動一整天，就撈起來賣錢。
2004年11月
超商三明治、沙拉含有超標的生菌數，
沙拉摻有二氧化硫;
統一超商的鮪魚蔬菜雙色三明治，
紐奧良辣雞腿三明治，
泰式青木瓜沙拉均含有超標的生菌數，
泰式青木瓜沙拉並檢出摻有二氧化硫。
2004年
鎘米
行政院農業委員會2005年4月1日
公布藥物毒物試驗所2004年檢測16個地區
共241筆稻米樣品重金屬含量，
結果發現共計11筆、4.94公頃農田生產的稻米
含鎘量超過食米重金屬限量標準，
銷燬污染稻穀近3萬公斤。
2005年 病死豬肉粽、清潔劑梅酒
病死豬肉製成肉粽、進口清潔劑提煉酒精釀造梅子酒……
2005年 黑心澱粉、糯米粉
臺北市的岡泉食品公司把本來用作餵豬的下腳料加工除臭，
製成澱粉或者糯米粉後，
冒稱是泰國進口糯米粉高價出售給食品加工業。
據查被揭發前每月可以賣到四萬斤，
銷售三年多，一共賣出上百萬斤，
估計已經獲利上億元台幣。
市面有售的粽子、麵包、饅頭、湯圓等，
都有可能是用黑心糯米粉、小麥粉所做成。
2005年7月 黑心冬瓜茶
臺北縣樹林（今新北市樹林區為）
三俊街「東芳」冬瓜茶工廠
將冬瓜精（香精）加上糖粉加上防腐劑
製成黑心冬瓜茶出售。雖然工廠已經查封，
但私下仍有偷偷售賣。
這種黑心冬瓜茶的生產工廠內沒有一顆冬瓜，
而每天製造數量多達1萬2千包。
2005年 黑心麵條
黑心麵條 衛局檢驗出「雙氧水」市場抽樣調查，
衛生單位檢驗出不合格麵製食品。
2005年7月 滷蛋滷汁含過量防腐劑
臺北市衛生局接獲民眾檢舉，
並至濱江市場檢查後，
發現一工廠所製作滷蛋的滷汁「防腐劑」
含量超逾標準值3倍。
2005年11月 黑心滷味 使用合成醬油腌制;
2005年 孔雀綠石斑魚事件;
已經經過政府部門嚴格檢驗認證合格的石斑魚
被檢測出含有"還原性孔雀石綠"殘留。
負責認證的"台灣養殖魚產運銷合作社"
在檢驗該養殖場一至兩池養殖池之後
就先發給認證標章，但養殖業者魚目混珠，
將未經查驗的石斑魚貼上認證標章，
再和合格的魚貨一同出貨，
而被抽查到殘留孔雀石綠。
2005年6月 毒鴨蛋事件 據行政院衛生署檢驗發現，
彰化縣線西鄉所產鴨蛋「二噁英」含量過高，
並牽扯出環保署早已知情，
卻未於第一時間下令銷毀鴨蛋。
• 詳見「台灣毒鴨蛋事件」。
2005年 餵食實驗用白老鼠的土虱
詳見：壹週刊第201期封面故事
「踢爆餵實驗白鼠恐佈土虱銷全台」。
2008年10月再度爆發，以病死雞餵食土虱。
2006年 孔雀石綠風暴
據香港媒體報導指出，
來自台灣的石斑魚檢出孔雀石綠，
漁業署抽檢36件石斑魚樣品，
發現有14件不合格，
從代謝物中檢出還原型孔雀石綠殘留，
引發全民關切。
2006年 台糖用豬飼料制食品賣13年
臺南檢調發現，
台糖用動物用的酵母粉
當正常酵母粉製作健素、香健素
及健素糖三種健素食品。
有消費者責政府玩忽職守，
未盡把關之責。
2007年 假鱈魚∗
賣場使用「油魚」冒充鱈魚，
導致消費者腸胃發生不適，
肛門排出油份。
• 詳見「油魚標籤問題」
2007年9月 鱒魚養殖場使用禁藥:
據臺北縣農業局抽檢水產養殖場發現，
部分養殖場飼養的鱒魚存有
「硝基呋喃」（Nitrofuran）、
「氯黴素」等禁藥殘留，
惟僅其中一養殖場產品確定流入市面。
2007年9月 鵝肉含有瘦肉精
行政院衛生署驗出桃園縣新屋鄉永裕鵝場出售之鵝肉，
含有高含量的「瘦肉精」。
2008年2月 樹脂燕窩 據業者披露，
有人用甲基矽樹脂加麵粉製作假燕窩，
一斤只需一百台幣，
但碰水之後馬上會變得像漿糊一樣。
2008年2月 假魚翅 許多假魚翅（素魚翅）
是用綠豆粉、冬粉或魚皮、明膠混合而成，
為增加賣相，
有些黑心業者還用雙氧水漂白，
吃多了會對身體有害。
還有一種「冬絲翅」，
實際上是用動物膠做的假魚翅。此外，
還有麵粉加化學成分，
再以機器噴製成的冬絲翅，
一大包只要五十元。
2008年3月 毒茼蒿
臺灣雲林縣二崙村，產地不明的毒茼蒿
（被檢驗出含4種違規的劇毒農藥殘留，
其中最毒的是致癌和引發抽搐的芬普尼和雙特松
（英語：Dicrotophos））毒害當地消費者。
2008年10月 可導致失明的有毒工業用酒精用來制酒
台中縣太平市（今台中市太平區）一家合法釀酒工廠，
將可導致失明的有毒工業酒精
假冒食用酒精調製高粱酒、米酒等。
2008年10月 提神飲料未標示防腐劑
飲料「保力達B」與「維士比」兩款
平均每天在台銷售近44萬瓶的飲料，
被檢出含有高濃度的防腐劑，但並未標明於瓶身。
2009年5月 工業防腐劑福爾馬林菜脯
雲林縣水林鄉的一間農產加工廠的菜脯蘿蔔乾，
被驗出添加禁用的工業用防腐劑甲醛（「福馬林」）。
至少已違法添加「福馬林」達3年以上，
年產量約十三萬公斤。包裝強調「台灣生產」，
品牌有「汫德度」、「汫川度」、
「通好汫度」、「汫狀元度」等多種包裝。
2009年5月 餵豬飼料米充白米
台北縣發現有糧商與糧倉管理人勾結，
將未碾碎的過期公糧偷運出去，
當做最新大米販賣，或當做中小學營養午餐用米。
至揭露時已經有三千至四千噸過期公糧流入市面。
2009年7月 涼麵
消基會抽驗大台北地區12家傳統涼麵店
及四家超商共16件涼麵，
結果，僅全家及OK便利超商的抽檢涼麵則全合格。
其餘傳統麵店的12件，
及7-ELEVEn「真飽麻醬涼麵」
與萊爾富「中華風古早味涼麵」，
均被驗出生菌數含量超標；
11件來自傳統麵店的涼麵也被檢出大腸桿菌超標。
統一超商表示鮮食商品採取三道以上品保，
品質安全無虞，但仍將該品項停售，
並會送公證單位SGS檢驗，
確認結果再恢復生產出貨。
2009年9月 發霉香菇、死豬肉製作貢丸、花枝丸
已勒令停業的食品加工廠，仍在製作黑心食品。
2009年11月 臺北故宮毒茶葉
臺北市衛生局抽驗故宮茶葉，
發現其中烏龍茶殘留具致癌性之農藥「氟芬隆」
（Flufenoxuron[31]）
及可能造成神經病變之「愛殺松」，
並已要求業者回收下架。
2009年11月 二噁英鴨事件
繼2005年有毒戴奧辛鴨蛋事件之後，
高雄縣又發現有養鴨場遭到「世紀之毒」二噁英污染，
立委質疑四年來可能已經有10萬隻毒鴨流入市場。
2009年11月 上萬公斤致癌的工業用鹽充當食用鹽
桃園環海公司以致癌的工業用鹽（粗鹽）混充食用鹽販售，
估計已有數萬包、上萬公斤透過家樂福、大潤發等賣場流入市面。
由於事態嚴重，
檢方同時通知廿一縣市衛生局及消保單位，採取因應措施。
2010年6月 黑心油豆腐、干絲
消基會在抽檢32件市售豆製品時，
發現油豆腐中含有防腐劑苯甲酸的比率最高，
超過標準，經常食用不但導致肝出問題，
還可能引起流口水、腹瀉、心跳加快等症狀。
另外干絲含有過氧化氫殺菌劑過多殘留，
可能會導致腸胃癌。
2010年7月 連鎖店紅茶包含致癌物
據媒體報導指出，「ㄚ好嬸古早味紅茶冰」連鎖飲料舖，
遭供應商違法添加具致癌性的¬人工香料「香豆素」，
並經臺灣臺中地方法院判決該供應商應給付相關損失。
2010年8月 毒檳榔 據媒體報導指出，
有部分不良業者於檳榔中，加入「安非他命」等毒品，
以達到使食用者上癮的效果。
2010年9月 反式脂肪逾標準卻未標示
據臺北市衛生局檢驗指出，部分食品「反式脂肪」標示
與產品檢驗值誤差超過法定20％範圍，
其中「安佳煙燻乳酪」檢驗出之反式脂肪含量
超逾標準值0.2公克。
2011年3月 台灣本土黑心奶粉
不肖業者以紐西蘭奶粉為噱頭，
四年來一直製造以動物用的奶粉代替的黑心奶粉。
吃下輕則會讓嬰兒腹瀉，嚴重恐影響身體健康。
2011年 台灣米混碎米
部分不肖糧商進口碎米混合台灣米銷售，
有的品質低劣，都是外國的飼料用米混入台灣米。
2011年5月 校園午餐有瘦肉精與四環素
新北市政府抽驗校園午餐，33件樣品當中，
6件被驗出含有瘦肉精、四環素。
被驗出瘦肉精的肉品來自雲林縣，
農委會、衛生署、雲林縣政府因此遭監察院糾正。
2011年5月 塑化劑污染食品事件
衛生署查獲飲料食品違法添加有毒塑化劑DEHP，
總計有上萬噸的違法起雲劑製成
濃縮果粉、果汁、果漿、優酪粉等50多種食物香料，
包括多家知名飲料、食品廠商產品在內。
• 詳見「2011年台灣塑化劑事件」
2011年5月 淡水河毒魚事件
有漁民在明知淡水河水產有害之情況下仍然捕撈
（淡水河水產含砷），
再運往中央市場批售，不知情的盤商購入後，
分送到全台各地的傳統市場。
2011年6月 香精牛奶
一般木瓜牛奶是以單純的鮮奶加入木瓜而成，
但店家為將成本降到最低，奶粉中會先加入非常多奶精，
再用化工原料攪拌讓它變得濃稠，
最後滴入牛奶味道的香精煮成「假牛奶」，
而且這樣的配方，人人喝了都稱讚。
2011年11月
蔬菜殘留農藥超量
新北市衛生局抽驗盒餐工廠蔬果類食材，
發現宏遠食品股份有限公司的「芥藍菜」
農藥氟芬隆殘留量0.14ppm，
高於標準值0.01ppm（Flufenoxuron)。
2011年12月
竄改過期原料重新販售
據媒體報導指出，烘焙原料進口商竄改西點原料有效期限，
重新銷售予多家五星級飯店、餐廳及西點店，牟取暴利；
事後並經監察院於2012年5月提案糾正行政院衛生署。
2012年8月 牲畜奶粉
台紐乳品台灣分公司蓋有「非供人食用」的過期奶粉，
被業務員轉賣給號稱連續五年獲食品金牌獎的冠欣食品，
及不知情的清涼食品和亞世佳食品公司，
再製成羊、牛奶、調味乳和兒童奶粉，
賣到全國各地的早餐店等供人食用，
約有十公噸黑心奶粉流入市面，
這些遭淘汰的過期奶粉，
對人體健康一定有影響。
2013年5月 毒醬油、澱粉
1. 據媒體報導指出，部分自助餐店、攤販
及餐廳使用的「雙鶴醬油」
含有之「單氯丙二醇」超標。
2. 市售之粉圓、板條等產品，
遭不當添加工業用黏著劑「順丁烯二酸酐」 !
3. 統一、愛之味、開喜(德記洋行)
誤用參了工業級防腐劑EDTA-Na2的原物料製成甜點、飲品。
• 詳見「2013年臺灣食品安全問題事件」
2013年6月 變造效期賣過期粽
據臺南地檢署調查發現，
台糖、愛買、桂冠等知名食品公司委託下游嘉品、
禹昌公司製作的粽子，
被查出有的是變造日期的過期粽。
2013年8月 以偽藥供高屏地區石斑魚養殖業者
調查局航業調查處高雄站查獲屏東石斑魚養殖業者，
涉嫌將工業用化學藥劑製作動物用偽藥，
賣給高屏地區不知情的石斑魚養殖業者，
謊稱藥物具有消炎和殺菌效果，獲取暴利上千萬元。
2013年8月 毒餐盒流竄市面
據臺中市太平區皇冠特殊印刷公司離職員工披露，
該印刷廠於生產過程中，
涉嫌要求員工以有毒的「甲苯」擦拭紙容器油汙，
多家知名連鎖餐飲業者委製紙餐盒疑遭波及。
2013年8月 紅薏仁檢出黃麴毒素
食藥署日前在紅麴米、紅麴酵素錠、紅薏仁等3件食品中，
檢出過量橘黴素（英語：Citrinin）、黃麴毒素等，
檢驗不合格的廠商有甲好生技、華順貿易等，
不但不能養生恐會致癌，已勒令下架。
2013年8月 胖達人手感烘焙店
該店之廣告標榜「天然酵母，無添加人工香料」；
但製作歐風臺式麵包時，
摻入人工合成製造出的香精。
經香港Keith English Cottage面簿粉絲專業版主發文質疑。
2013年8月 山水米以劣質米充優質米
行政院農委會農糧署依民眾檢舉調查證實，
泉順食品公司標榜台灣產的山水佳長米，
一粒台灣米都沒有，標示屬國家標準三等米，
實為最劣的「等外米」等級，
甚且該公司兩年半被抓包18次，
然事發後卻僅能輕微罰款。
2013年8月 米苔目
新北市政府衛生局
在板橋區南興路日新食品行發現一件「米苔目」，
被檢出苯甲酸。
2013年9月 中秋節應景食品
衛生福利部食品藥物管理署
公布各縣市衛生局針對中秋節應景食品抽驗結果，
包括：1件鹹蛋黃檢出苯甲酸、1件金針二氧化硫超量、
11件豆乾過氧化氫殘留或苯甲酸超量，
1件鮭魚切片檢出食用色素5號與外包裝標示不相符，
1件免洗餐具二氧化硫超量。
2013年10月初
連鎖漢堡店銷售之馬鈴薯類商品含致毒物質「龍葵鹼」
摩斯漢堡（臺灣）銷售的「金黃薯」，
因消費者吃了後嘴巴出現發麻情形，
經臺中市衛生局抽驗結果，
4日公布含有「配醣生物鹼」
（包括龍葵鹼和卡茄鹼，
常見於「茄科植物」），
且含量高達1496ppm，超過國際標準值的10倍
（世界衛生組織對馬鈴薯生物鹼的規範標準，
每公斤馬鈴薯含龍葵鹼必須在20至100ppm以內，
毒素煮熟也無法降低含量），業者已全部下架。
2013年10月16日
食用油添加低成本葵花油
及棉籽油混充，
且還添加銅葉綠素調色
大統長基食品廠股份有限公司,
公司「大統特級橄欖油」
標榜百分之百西班牙進口特級冷壓橄欖油製成，
強調100%特級橄欖油、
「特級初榨橄欖油
（Extra virgin olive oil）」等對外銷售，
添加低成本葵花油（從葵花籽中提取）
及棉籽油（棉花籽提取）混充，
含量遠不到50％。經查扣膏狀不明添加物，
業者辯稱是「銅葉綠素」，
卻提不出證明，
彰化地檢署與彰化縣衛生局食品衛生科，
認為業者恐觸犯食品衛生管理法、刑法詐欺罪
以及摻偽罪（可處3年徒刑），
已要求業者將特級橄欖油等相關產品下架，
工廠內負責生產特級橄欖油的生產線也暫停。
1970年代，董事長高振利
就開始就一直以低價棉籽油混高級油牟利。
大統長基特級橄欖油遭檢舉不純，
高振利10月16日以100萬元交保，
10月17日他出面向消費者致歉，
坦承內部控管不嚴，
但強調添加「銅葉綠素」對人體無害。
大統涉嫌欺騙消費者，
所謂的特級橄欖油
是用部分的橄欖油加上廉價的棉花籽油，
再加入銅葉綠素調色，
且已經賣了7年之久，吃多肝腎會出問題。
彰化衛生局技士許婉貞銅說：
「葉綠素是規定只能放在泡泡糖還有食品，
油脂是不能使用的。」
「富味鄉」公司三年內將至少六成，
約2600公噸棉籽油調和內銷，
卻毫無標示。
頂新集團採購大統油品再包裝出售，
大統董事長高振利稱：
「賣給頂新的油品
是參雜多種油品的混油」，
且頂新高層知情未報。
台灣黑心食品
http://hh1136fm.pixnet.net/blog/post/305454152
主條目：2013年台灣食用油造假事件 !
2013 11 16 中華民國 臺灣 食品安全事件:
危害健康, 勿忘教訓 !
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